Gå til hovedindhold
  • Foto: Pixabay
    Foto: Pixabay

Du er her

Kvan

Kort fakta :

Kvan har en rød-grøn, glat stængel, som typisk bliver en til to meter høj. Planten har savtakkede, aflange og ægformede blade. Den har store, halvrunde, pompon-lignende blomsterstande, der består af mange små skærme med lysegrønne blomster.

Kvan findes nær strande i det meste af landet. Den trives typisk i lidt fugtig jord oppe ved klitterne, hvor der er læ, og hvor højere bevoksning kan få fat. Den har været brugt i Danmark siden vikingetiden og er blevet spist på fast basis for dens meget specielle og intense smag. Kvan smager kraftigt parfumeret og krydret lidt i stil med blegselleri og sæbe. Bladene har en let bitterhed.

Læs mere om sankning og anvendelse af kvan på VILD MAD.dk