Gå til hovedindhold

Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.

Du er her

Kimchi

Søger...

Kort fakta :

Kimchi er saltet, krydret og fermenteret kål og en af de mest velkendte, traditionelle retter i Sydkorea, hvor den kan spises til alle måltider som tilbehør, ingrediens - eller som den er. Kimchi er således en slags krydret surkål, hvor der ved mælkesyrefermenteringen benyttes en kimchi-pasta, som bl.a. indeholder ingefær, chili og fiskesauce.