Kort fakta :
Ingredienser
- 1 I demi-glace (tilberedt med stegesky fra retten)
- ca. 1 dl madeira
- trøffelessens/-fond
Fremgangsmåde
- Demi-glace tilsmages med madeira og trøffelessens/-fond.
Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.