Kort fakta :
Varmebehandling af kød, fjerkræ, fisk og rodfrugter, fx i gryde, ovn og på stegepande eller grill, hvor der dannes en brun og velsmagende stegeskorpe.
Vil du have nyt om smag inden for forskning, håndværk og undervisning? Tilmeld dig Smag for Livets nyhedsbrev her.
-
Stegning. Foto: Pixabay