Elevambassadør i GastroLabCollege
Noah Jones Jensen er gastronomelev på Kold College og har læreplads på Hotel Nyborg Strand.
Hvilke råvarer eller teknikker vil du gerne arbejde med i dit grønnere madhåndværk?
Jeg vil gerne arbejde med asiatiske teknikker som fx fermentering, lære om anvendelse af bælgfrugter.
For tiden er jeg særlig optaget af ... : At anvende alle mine ingredienser til max. Fermentering og hvordan det påvirker råvarer.