Her kan du søge i Smag for Livets mange artikler, undervisningsmaterialer, opskrifter og meget mere. Søg efter ord i tekstfeltet eller brug filtrene for at indsnævre din søgning.
Det er ikke kun prisen, der får østers og champagne til at passe så godt sammen. En særlig umami-synergi gør kombinationen af bobler og bløddyr til en himmelsk oplevelse for...
Hvad er hemmeligheden bag umami, og hvordan får man maksimal velsmag i sin mad, f.eks. grønne retter? Det giver professor Ole G. Mouritsen en række svar på i denne video....