UndervisningsaktivitetUndervisning
En råvares mange udtryk! Nu skal eleverne finde deres indre kreativitet frem, for nu skal de i køkkenet og tilberede to retter med jomfruhummer, men med meget forskellige udtryk...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne udfordre deres håndværksmæssige kunnen, når der arbejdes med jomfruhummeren i køkkenet. Hvilke tip og tricks er vigtige at lære, når man skal...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Jomfruhummeren betegnes ofte som en eksklusiv spise og er i dag en eftertragtet spise. Formålet med denne aktivitet er at give eleverne et fagligt fundament til at kunne arbejde...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Rabarber er, med sin karakteristiske syrlighed, smagen af både forår og sensommer. Her ser vi på rabarber i gastronomien, madhistorien og gastrofysikken....
UndervisningsaktivitetUndervisning
Hvorfor lugter min urin, når jeg har spist asparges? Og hvorfor bliver asparges let træede. Dette får I svar på i fagteksten Smagen af asparges....