UndervisningsforløbUndervisning
Her finder du forskellige videoer til brug i undervisningen. Videoerne kan også ses på Smag for Livets kanal på YouTube.
...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Hvor kommer svinekødet og smagen af gris fra? I disse små film kan du gå på rundtur blandt frilandsgrise med svineavler Poul Lang Nielsen på hans gård på Hindsholm. I videoerne...
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne opskrift er udviklet af jæger og faglærer Peter Henrichsen, TechCollege.
Til 4 personer.
Ingredienser:
Tatar:
180 g filet af...
BøgerArtikelFakta om smag
Denne bog dykker ned i jagten, køkkenarbejdet, litteraturen og læringen omkring vildt - gennem ord, billeder og opskrifter.
Hvis denne bog...
Peter Henrichsen er kok og kokkefaglærer ved TechCollege, Aalborg, såvel som jæger gennem 30 år...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
På de fødevarefaglige erhvervsuddannelser arbejder man med den professionelle smag, som handler om forventninger til maden og...