Jacob Højgaard Christensen er ph.d. i didaktik. Da han var tilknyttet Smag for Livet, var han adjunkt ved Danmarks Institut for Pædagogik og Uddannelse (DPU), Aarhus Universitet og viceleder ved Nationalt Center for Skoleforskning (NCS).
Hans forskningsområder har omhandlet bl.a. sundhedspædagogik, mad- og måltidspædagogik, smagsdidaktik, præstationskultur og elevers trivsel i grundskolen. Metodisk anvender han typisk en kombination af kvalitative og kvantitative metoder (mixed methods) med henblik på at undersøge effektfuldheden af pædagogiske indsatser.
E-mail:
jach [at] edu.au.dk