Gå til hovedindhold

Du er her

Omeletten og gastrofysikken

Grundtilberedning
Varekendskab
Forfattere:  Morten Christensen, Simon Sørensen | Redaktør:  Anne Torpegaard Festersen
Info: 

Du kan også se filmen hvor Kokkefaglærer Simon Sørensen og gastrofysiker Morten Christensen ser nærmere på processserne, de køkkentekniske og fysisk-kemiske egenskaber i en omelet. Følg linket her

Vertikale faneblade