Det grønne og smagfulde valg. Dag 3

Tværfaglig

Skolebesøg

| Redaktør: Anne Torpegaard Festersen

Vertikale faneblade

Aktivitet

Den tredje og sidste dag skal der virkelig eksperimenteres i køkkenerne. Her skal eleverne, ud fra en råvarekurv, udvælge grøntsager til en lækker smagfuld salat. Smagen er i centrum, når der skal tilberedes smagfulde dressinger og tilføjes knasende toppings til elevernes salater. Behøver det grønne valg være et kedeligt valg?

Aktivitet

3. dag i køkkenet: Det sunde og smagfulde valg

I dag skal eleverne finde deres kreative færdigheder frem, idet de, uden en opskrift, skal tilberede smagfulde og lækre salater. Eleverne skal selv vælge grøntsager fra en råvarekurv og røre deres egen dressing med udgangspunkt i de foregående dages smagsaktiviteter og tilegnede færdigheder.

Teori:

På 3. dagen er det muligt at genbruge teorien for de forgående to dage, eller der kan udvides med følgende materiale:

Lav dressinger, der smager af mere. Er en fin lille guide til at få mest mulig smag i dressinger og marinader.

Link: Køkkentip: Lav dressinger der smager af mere

Lad jer inspirere af Smag for Livets faste kok og madudvikler Klaus Styrbæk, der har udarbejdet en fin artikel med fokus på, hvordan man kan bruge sanserne til at analysere om maden er frisk.

Link: Undgå madspild og brug sanserne: Sådan ved du, om din mad er frisk eller for gammel

Den praktiske del: Så går vi i køkkenet.

Det vedhæftede kompendium indeholder to opskrifter, der giver eleverne mulighed for, at eksperimentere med smagfulde salater, dressinger og en lækker skyformage

Tredje dag i køkkenet

Du er her

Det grønne og smagfulde valg. Dag 3

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet

Fag med Smag

Du er her

Det grønne og smagfulde valg. Dag 3

Kopiark og PDF

Vertikale faneblade

Aktivitet