UndervisningsaktivitetUndervisning
Budding er en meget traditionel europæisk dessert, hvor mælk/fløde sættes til en gelé-agtig konsistens ofte sammen med noget smagsgivende som chokolade eller vanilje. Som regel...
UndervisningsforløbUndervisning
Øvelse for 6.-9. klasse, hvor der laves budding til at undersøge forskellige aspekter ved gelering.
...
UndervisningsforløbUndervisning
Kirsebærret er en lille stenfrugt, der optræder i både en sur og sød version. I dette materialer gør gastrofysiker Mie Thorborg Pedersen os klogere på kirsebærrets smag og...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Gastrofysiker Mie Thorborg Pedersen gør os i denne artikel klogere på kirsebærrets smag og sammensætning, såvel som dets kulturelle betydninger igennem tiden. I får også...
UndervisningsforløbUndervisning
I disse opskrifter er grundsmagen sød i fokus. Smagen af sød er typisk forbundet med tilstedeværelsen af sukker i en fødevare. Sød smag giver et signal til hjernen om, at...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Oplev smagen af kirsebær i denne franske udgave af kirsebærtærte, og læs om kirsebærrets smag og kulturelle betydning gennem tiden.
...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Brownies - en forglemmelse? Der findes mange anekdoter om, hvordan brownien blev opfundet, men der er ingen tvivl om, at den er blevet til i Amerika. En af historierne om...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Prøv disse smagfulde chokoladetrøfler, og læs om chokoladens rejse fra frugten på kakaotræet og lige til den smelter på tungen.
...