UndervisningsforløbUndervisning
Dette undervisningsforløb er baseret på Rikke Højers Ph.d. afhandling "Smag for Fisk", som er et Smag for Livet undervisningsmateriale om fisk. Enkeltdele og kapitlerne fra...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Hvordan fileterer man en ising, og hvad er det for en fisk? I denne aktivitet får eleverne mulighed for at prøve kræfter med filetering af en hel ising og en efterfølgende...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Hvordan håndterer man en fisk, og hvordan bedømmer man en fisks friskhed? I denne aktivitet får I tips og tricks til korrekt håndtering af fisk og konkrete vurderingsprincipper...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Denne aktivitet er tiltænkt valghold i madkundskab. I aktiviteten skal eleverne arbejde med fisken ørred. De skal udtænke og tilberede deres egen opskrift med udgangspunkt i et...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet skal eleverne lave ét gyotaku print, som er et print med blæk af en hel fisk. Elevernes print kan laves til en udstilling i madkundskabslokalet eller klassen...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Hvilken type fisk er en kulmule, og hvordan kan man tilberede den? I denne aktivitet får eleverne mulighed for at filetere en kulmule og efterfølgende anvende den i små lækre...
UndervisningsaktivitetUndervisning
I denne aktivitet får eleverne viden om, hvordan man kan mindske madspild, når man arbejder med hele fisk. Fiskeskroget kan bl.a. bruges til at lave fiskefond. Eleverne får...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Formålet med denne aktivitet er, at eleverne arbejder med madspild i forhold til, hvordan rester af fisk kan bruges. Aktiviteten konkretiseres ved, at eleverne skal tilberede en...
UndervisningsforløbUndervisning
I disse opskrifter er grundsmagen sød i fokus. Smagen af sød er typisk forbundet med tilstedeværelsen af sukker i en fødevare. Sød smag giver et signal til hjernen om, at...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Opskrift på lime-avocadokage med sukkertang fra Smag for Livets event Taste - No Waste
UndervisningsforløbUndervisning
Her finder du opskrifter, som tager udgangspunkt i råvarer fra havet.
UndervisningsforløbUndervisning
Tang er andet og mere end slattent og ildelugtende opskyl i strandkanten. Det ved de i Kina, Japan, Korea, på Hawaii og andre steder i verden, hvor tang er en fast bestanddel af...
UndervisningsforløbUndervisning
Hvordan bliver madpakken en succes og en god smagsoplevelse? Start med brød og pimp den med noget sprødt, noget blødt, noget rødt og noget grønt! For når vi smager, bruger vi...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Grøntsagsstave kan give en masse farve og tekstur til madpakkens smag. Her får du en opskrift på en velsmagende torskerognscreme, som man kan dyppe stavene i. Prøv også med...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Tang findes i massevis i havene omkring os. Derfor er det en kæmpe ressource, vi burde udnytte som fødevare. I de danske farvande findes knap 500 tangarter, men ikke alle er...
UndervisningsaktivitetUndervisning
Pimp din madpakke med disse spyd.
UndervisningsaktivitetUndervisning