Biologi
Bioteknologi
Forfattere:
Emilie Skriver , Marie Damsbo-Svendsen, Bat-El Menadeva Karpantschof, Agnete Vestergaard
|
Redaktør:
Ditte Jacqueline Rasmussen
Info:
Undervisningsforløbet er lavet i samarbejde med Institut for Anvendt Økologi, NCSU. Det en oversættelse af materialet ”Sourdough for Science”, som er et Citizen Science-projekt. Projektet har til formål at undersøge, hvordan mikroorganismer påvirker surdejens hæve-egenskaberne og smag.
Med tilladelse fra de oprindelige forfattere fra Sourdough for Science, anvender vi illustrationer af fremgangsmåden, hvormed surdejen laves, og videoerne: Welcome og Demo.”