Kort fakta :
Ingredienser
1 I mælk (evt suppleret med lys bouillon)
50 g løg
l/2 tsk. knust, hvid peber
1 kryddernellike
Blond roux
Masser af persille
Fremgangsmåde
- Mælken koges op med løg og krydderier, trækker nogle minutter, sigtes og jævnes med blond roux, koges blank og passeres.
- Persille tilsættes lige inden servering.