Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Sæson: maj-august
Sted: Skyggefulde og fugtige steder i haver, parker, m.m.
Smag: mynte, salvie, peber, bitter
Korsknap er en sand...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Vild timian (smalbladet timian) smager mildere end den almindelige timian, så brug en del mere, når du laver mad med den.
Den vokser i...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Bredbladet persille kommer oprindeligt fra Sydøsteuropa, men lige siden middelalderen har den været populær i Nordeuropa. Det er...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Citronverbena er en flerårig krydderurt med lysegrønne og aflange blade. De store blade vil være mere vedagtige end topskuddene. En...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Estragon er en krydderurt som er i familie med malurt. Den mest anvendte estragon i madens verden er den franske, som er fin i...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Olivenurt, også kaldet santolina viridis olivia, er en krydderurt som blomstrer med små gule pompom-blomster om sommeren. Planten ses...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Purløg er en ”gammel” klassiker i det danske køkken. Den var blandt de mest populære krydderurter tilbage i 1950´erne og er det stadig...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Krybende timian er en urteplante/busk/bunddække, som er I læbeblomstfamilien. Der findes ca. 350 forskellige timianarter.
Beskrivelse...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Kruspersille bliver typisk 20-40 cm høj og 10-20 cm bred. Den er meget almindelig i de danske køkkenhaver og bliver brugt flittigt i det...
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Helichrysum Italicum, også kendt som karryplanten, er i slægt med den gule evighedsblomst. Den vokser vildt og kan blive 40-50 cm høj....
Kort faktaMaterialeFakta om smag
:
Peberurten kommer oprindeligt fra Middelhavet, hvor den efterfølgende har bredt sig op gennem Sydeuropa, og derfra videre.
Peberurten...
OpskriftMaterialePrøv selv
Har du overskudsmad, kan du bruge det i en rizza - en særlig opskrift udviklet af Styrbæks til et forløb om madspild med to smagsklasser fra Tarup Skole og Roser Skolen....
OpskriftMaterialePrøv selv
Denne ret indeholder bl.a. marineret kød og ristede nødder, som du kan forberede dagen i forvejen, hvis du vil.
Vigtigt for retten:
50 g...
OpskriftMaterialePrøv selv
Muslinger er en rigtig børneret, da man spiser dem med fingrene og kan bruge skallerne som ske.
Vigtigt for retten:
Brug gerne kartofler...
OpskriftMaterialePrøv selv
Inspirationskilden til denne suppe er den thailandske Tom Kha Gai. I mange almindelige supermarkeder kan man sandsynligvis finde citrongræs og koriander frisk i grøntafdelingen...
OpskriftMaterialePrøv selv
Gem kikærtevandet, uanset om det kommer fra en dåse eller fra kogningen af kikærter, du selv har udblødt.
Suppen skal være en anelse spicy, meget fyldig, godt krydret og...
OpskriftMaterialePrøv selv
Opskriften er udviklet til undervisningsaktiviteten 'Smag til med krydderurter', hvor eleverne kan opnå kendskab til en række forskelige krydderurter og erfare, hvordan...
OpskriftMaterialePrøv selv
Opskrift på smagfulde torskeposer, hvor man selv bestemmer, hvilken krydderurt der skal tilsættes.
Til 4 personer
Ingredienser:
125 g...
I dette spil skal I bruge syns- og lugtesansen til at finde frem til de matchende par. Spillet er ideelt at spille i sommerhuset, på stranden eller i haven....
KøkkentipMaterialePrøv selv
Krydderurter har mange forskellige egenskaber og smagsnuancer. Videoen her giver tips til at bruge krydderurterne optimalt.
I videoen...
KøkkentipMaterialePrøv selv
I videoen her giver vi dig inspiration til, hvordan du laver smagfulde pestoer af friske krydderurter.
Pesto er en formidabel måde...
KøkkentipMaterialePrøv selv
Kryddereddiker er en fantastisk måde at forlænge holdbarheden på dine friske krydderurter og gemme deres aroma og smag i en god eddike, lige til at sætte smag på dine måltider...
ArtikelArtikelNyt om smag
Prins Henrik fornyede kongehusets køkken, da han kom til Danmark i 1966. Madkulturforsker Jonatan Leer har mødt prinsen, der har bragt en mere varieret og global smag ind i de...
OpskriftMaterialePrøv selv
Med inspiration fra H.K.H. Prins Henriks sydfranske baggrund har Jonatan Leer kreeret denne enkle servering
Til fire personer:
Grillede...
Under Forskningens Døgn 2016 drog Smag for Livets Smagskaravane ud for at undersøge smagen sammen med elever i flere end 100 klasser...